Sabores, croma, colores, perfumes e
historias...
Memorias que se activan con el
estímulo del aroma, creando la percepción del sabor y de allí a la #Magia que ocurre
incluso en la boca.
Aquí es donde la Ciencia explica todos los procesos fisiológicos y reales que describen los “trucos” que una melodía, una imagen, pueden cambiar perfectamente el “sabor”.
Conexiones coherentes, de todo lo que
implica el papel de nuestros dientes, lengua, paladar, en un compás que va al
ritmo de la inspiración del momento y de todo aquello que se desee imaginar.
Para expresar un sentimiento necesitamos
más que activar todo un mecanismo en el cuerpo, regular procesos que asumimos
automáticos,como pensar, sentir,comer, besar, hablar.
El ARTE de alimentarte es un RITUAL y
parte de ese aprendizaje se da al profundizar más allá de la ciencia de la salud,
encaminando la experiencia de las #neurociencias.
Actualmente Lo estoy disfrutando en el aprendizaje de la #NEUROGASTRONOMIA.
Actualmente Lo estoy disfrutando en el aprendizaje de la #NEUROGASTRONOMIA.
Es evidente que todos estos procesos
encuentran VIDA en el eje central de la BOCA, por lo que me interesa ampliar la
perspectiva de consciencia de lo que verdaderamente se necesita aprender y
aplicar, para hacer del sistema del gusto, toda una experiencia de placer,
salud y bienestar, donde el estado de salud de los #dientes es fundamental.
Nos alimentamos por PLACER. es una de
las premisas de la gastronomía aplicada, que hace vida en la formación profesional en esta área, en el Diplomado de Neurogastronomía aplicada
Todos los elementos anatómicos,
sistemas del olfato, gusto, tacto, intervienen en la apreciación y construcción
del sabor, existe por lo tanto la FORMULA DEL SABOR En palabras del experto en Neurogastronomía y chef Merlin Gessen, #YoSoyNeurogastronomo.
Estar conscientes del tipo de
alimentación, horas de consumo, emociones detrás del deseo de alimentarte, son
premisas que debes aprender a conocer. La odontología tiene un papel importante
en estas áreas y es justamente la razón por la que necesitamos enfocarnos en su
concepto preventivo de lesiones de caries dental y que te permitan disfrutar de
los placer de la vida.
Desde la salivación (que te permitirá
crear por medio de la masticación el bolo alimenticio), hasta el estado de
bienestar de tus órganos dentales, carentes de hipersensibilidades, fracturas,
te permitirán disfrutar adecuada y conscientemente de tu estilo de
alimentación.
Hay que reconocer una
alimentación balanceada de los 4 grupos básicos de alimentos:
1.
PROTEINAS:
carnes rojas y blancas. Leche y sus derivados.
2.
CARBOHIDRATOS:
Granos, plátano, trigo y sus derivados.
3.
FRUTAS
(Moderando el consumo de los citricos, por su efecto sobre el esmalte
dental)
4.
VEGETALES
5.
Ordenar
el esquema de la alimentación a sus tres comidas básicas ( Desayuno, almuerzo y
cena) meriendas media mañana y media tarde.
6.
La
higiene bucal luego de cada comida, en su defecto un enjuague para la limpieza
de restos de alimentos.
7. Evitar el alto
consumo de carbohidratos en niños sin orientación y cuidados de su salud bucal.
Articulo escrito para difusión y orientación con fines educativos para pacientes, odontólogos e interesados en la área .
Para profundizar mas sobre este tema o solicitar una consulta - aseoria, escribir a disenodesonrisas1@gmail.com
Dra. Rina Martinez
